Kamorkoli potujem, predvsem po tujini, si želim piti specialty kavo. Predvsem zato, ker mi je poznana. Prepoznam jo po vrsti kavnih mlinov, navadno nepotrebno dragem espresso aparatu in ducatih vreč s kavnim zrnjem.
Specialty kava pri nas
V Sloveniji, si upam trditi, je zgodba specialty kave nekoliko drugačna. Z izjemo Ljubljane in Maribora je specialty scena pusta. Lokalci specialty kave ne poznajo in, pravijo, si je tudi ne želijo.
Vseeno se tu in tam najde lastnik kavarne, ki nekaj stavi na kakovost kave. A problem je, da se navadno ne oglašuje kot “specialty kavarna.”
Zanj navadno izvem od prijateljev kavoljubcev. In to se mora spremeniti. Zato bom spodaj naštel vse kavarne v sloveniji, ki imajo v ponudbi specialty kavo.
Mesta
(Če se spomniš še katere, mi prosim napiši. Jo brž dodam.)
Ljubljana
- Mala Pražarna
- ČRNO ZRNO
- STOW
- Mariposa Coffee Roasters
- Kana Bar
- Tri Marije
- STOW 2 GO
- Cafe Čokl
- Kavarna Moderna
- Neubar
- R&B Cafe Roasters
- Rafinerija Cukrarna
- C1 Premična Kavarna
