Kenija KII AB
14,00 €
Karinga AB Ko češnje prispejo v mlin, kavo sperejo z vodo iz reke Rwabura. Po zmečkanju češenj jo dajo v velike rezervoarje, kjer se namaka v vodi in fermentira. To omogoči razgradnjo zunanje sluzi, ki običajno traja čez noč. Kavo nato pretihotapijo skozi kanale in jo še zadnjič očistijo, preden jo enakomerno razporedijo po dvignjenih gredah, kjer se suši v pokritih rastlinjakih, dokler ne dosežejo želene vsebnosti vlage. To lahko traja približno 7–15 dni.
Opis
O Keniji
Kljub bližini rojstnega kraja kave, Etiopije, se je gojenje kave v Keniji začelo relativno pozno – sprva s strani škotskih misijonarjev, nato pa komercialno okoli leta 1900. Kljub poznemu začetku je danes država znana po nekaterih najboljših kavah na svetu. Kljub temu se kenijski sektor kave sooča z izzivi v prihodnosti, nizke svetovne cene v kombinaciji s podnebnimi spremembami in rastjo prebivalstva pa so v zadnjem desetletju zmanjšale proizvodnjo države.
Dodatne podrobnosti
| Teža | 200 g |
|---|---|
| Kmetija | Karinga Factory |
| Poreklo | Kenija |
| Višina | 1820m |
| Sorta | Batian, Ruiru, SL28, SL34 |
| Procesiranje | Mokro |
| Regija | Kiambu County |
| Okušalne note | brusnica, marelica, čaj Earl Grey |
| Neto teža | 200g |
