Kolombija El Recreo – Alirio Rodriguez 200g
17,00 €
Alirio Rodriguez se s pridelavo kave ukvarja že več kot 30 let. Je pridelovalec kave tretje generacije in je pri 15 letih kupil svojo kmetijo Finca El Recreo. Danes se osredotoča na doseganje visoke kakovosti kave in trajnostnih cen. Na kmetiji z njim delata dva odrasla otroka.
Alirio je leta 2018 prešel na specialno kavo. Za spremembo je bil odgovoren zaradi nizkih cen komercialne kave in želje po izboljšanju in razširitvi svoje proizvodnje kave.
Sorta Caturron je relativno nova sorta iz Aceveda v Kolumbiji, ki je zunaj te regije praktično neznana. Njena natančna genetska linija trenutno ni znana, vendar sorta hitro postaja prepoznavna po svojem značilnem okusu in veliki češnji. Caturron je tudi odporen na rjo kavnih listov in ima relativno visoke donose.
Opis
Caturron je ena izmed številnih novih sort v Huili v Kolumbiji. »Govorice pravijo, da je bila v bližini Aceveda v Huili eksperimentalna raziskovalna kmetija,« pojasnjuje Juan Andres Gutierrez, koordinator specializirane dobavne verige pri Sucafina Colombia. »Ko je bil projekt opuščen, so rastline ostale.« Zdaj je bilo po Huili izbranih in razširjenih več novih sort, ki jih ni nikjer drugje. Caturron, kar v prevodu pomeni »velika Caturra«, je ena od teh skrivnostnih sort. Ni jasno, ali se Caturron genetsko razlikuje od vseh drugih znanih sort, saj še ni bil uradno sekvenciran. Toda za kmete v Huili so edinstvene značilnosti in okusi teh sort vredni pozornosti in mnogi kmetje te sorte razmnožujejo in predelujejo v ločenih serijah. Veseli smo, da imamo na voljo tako edinstvene in okusne sorte!
O Huili
Regija Huila je eno najbolj znanih območij pridelave kave v Kolumbiji. Departma Huila ima 1,125 milijona prebivalcev in se nahaja na jugozahodu države. Glavno mesto departmaja je Neiva, mesto s približno 380.000 prebivalci.
Huila je poleg Cauce in Nariña eden od treh departmajev, kjer se nahaja kolumbijski masiv. Masiv je skupina gorskih verig, kolumbijski masiv, ki je lokalno znan kot Nudo de Almaguer, zagotavlja do 70 % varne pitne in kmetijske vode za kolumbijsko prebivalstvo.
Reka Magdalena, največja reka v Kolumbiji, teče skozi regijo in zagotavlja veliko vode za gojenje kave ter (neposredno in posredno) ustvari do 86 % kolumbijskega BDP. Gorovje se ponaša tudi z rodovitno vulkansko zemljo, ki je tako značilna za Ande.
Dodatne podrobnosti
| Teža | 200 g |
|---|---|
| Poreklo | Kolombija |
| Kmetija | Finca El Recreo |
| Višina | 1500m |
| Procesiranje | Naravno |
| Regija | Huilla |
| Okušalne note | Črna češnja,Pomaranča ,Vanilija,Temna čokolada ,Rjava začimba,Borovnica |
| Neto teža | 200g |
